REZEPT: „KÜRBIS PFLAUMEN DESSERT“ IM KOHLBLATT

REZEPT: „KÜRBIS PFLAUMEN DESSERT“ IM KOHLBLATT Kürbis und Zwetschgen-Sirup lassen sich am WoE vorher zubereiten. Getrennt aufbewahren 4 Portionen 1L Wasser 350g brauner Zucker (100g für Kürbisse+ 250g für Sirup) 1EL Vanille-Zucker 1 kleiner Hokaido Kürbiss, aufgeschnitten und 4 Spalten davon im Ganzen geschnitten, den Rest in Mini-Rhomben 20ml Portwein 1 Messerspitze Zimt + etwas…„REZEPT: „KÜRBIS PFLAUMEN DESSERT“ IM KOHLBLATT“ weiterlesen

48 JAHRE…

…MAGISCHE ANZIEHUNGSKRAFT, ein Ende ist nicht abzusehen! Im Gegenteil, in meinen Ferien entdecke ich immer MEHR im elsässischen Munster-Tal. Wanderwege, die durch Feen-Wälder führen, Kühe mit Sommersprossen, stärkende Mahlzeiten, Rezepte dazu, Landschaften des Munstertals, einen Garten, den von „Berchigranges“, der ein ausgewachsener Park ist und HAPPY END der diesjährigen Tomaten-Story. Ach ja, und ein paar…„48 JAHRE…“ weiterlesen

REZEPT: „HÄHNCHEN FILET IN SALBEI SAHNE“ REZEPT AUTORIN CHRISTINE DE VRIES

REZEPT „HÄHNCHEN FILET IN SALBEI SAHNE“ “Poulet à la Sauge“ Rezept Autorin: Christine De Vries 4 Portionen FÜR DIE SAUCE: 1EL Butter 2EL Rapsöl 3EL Zwiebeln, fein gehackt 100g Salbeiblätter fein gehackt 1EL Mehl 1EL Weisswein, alternativ Milch 4ooml Sahne Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Butter und Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und…„REZEPT: „HÄHNCHEN FILET IN SALBEI SAHNE“ REZEPT AUTORIN CHRISTINE DE VRIES“ weiterlesen

Sonntagsruhe, Dorfesstille…

…darum geht’s nicht nur Theodor Fontane in seinem GEDICHT, sondern auch mir in diesem BLOG. Um FERIEN, SOMMERFRISCHE, ein erwandertes PICKNICK unter einer gewaltigen Linde, REZEPTE, gut vorzubereiten. Um fertige Köstlichkeiten von HOFLÄDEN oder im Internet zu bestellen. Diese Leckereien in Gläsern und Anderes sind wunderbare MITBRINGSEL. Was sind KRÄUTERBUSCHEN, wie die Erfolge meiner TOMATEN,…„Sonntagsruhe, Dorfesstille…“ weiterlesen

REZEPT: „SOMMERLICHES NACHTSCHATTEN GEMÜSE“

REZEPT: „SOMMERLICHES NACHTSCHATTEN GEMÜSE“ Oder auch geordnete “Hymne an die Ratatouille“ 2 TAGE VORHER, wenn ich’s vorbereiten will hält sich bestens 2 Tage im Kühlschrank 3 Knoblauchzehen 1 gemischter Bund provençalische Kräuter: Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Estragon, Majoran, für die Deko zum Schluss ein paar Zeiglein in Wasser stellen 125ml Olivenöl 1 Aubergine (ca. 75o Gr…„REZEPT: „SOMMERLICHES NACHTSCHATTEN GEMÜSE““ weiterlesen

REZEPT: „EINGELEGTER FETA-KÄSE MIT KNOFEL UND THYMIAN“

REZEPT „EINGELEGTER FETA-KÄSE MIT KNOFEL UND THYMIAN“ ca. 4 kleine Portionen Nach persönlicher Vorliebe vom Schaf oder der Ziege 4oo Gr Feta-Käse (Schaf oder Ziege) 6 grosse Knoblauchzehen Eine Handvoll Thymian Zweiglein Ca. 1/4L Olivenöl, soviel, dass das Öl den ins Glas geschlichteten Käse und Knoblauch bedeckt. Feta so in Scheiben schneiden, dass sie nicht…„REZEPT: „EINGELEGTER FETA-KÄSE MIT KNOFEL UND THYMIAN““ weiterlesen

REZEPT: „GEFÜLLTE DATTELN“

REZEPT: GEFÜLLTE DATTELN AM WoE VORHER, wenn ich’s vorbereiten will hält sich lange Tage im Kühlschrank 12 Datteln 12 TL Marzipanmasse 6 Einzelstücke Zartbitter Schokolade, ca. 40g, pro Dattel 1/2 Pro Dattel 2-3 getrocknete Cranberries Pro Dattel wenige Körner grobes Meersalz, wer’s mag! Ich lieb’se eher ohne… Datteln in 2 Hälften aufschneiden, so dass sie…„REZEPT: „GEFÜLLTE DATTELN““ weiterlesen

REZEPT: „MEINE FRANKFURTER GRÜNE SOSSE“

REZEPT „MEINE FRANKFURTER GRÜNE SAUCE“ MIT HART GEKOCHTEN EIERN 200g frische 7 Sorten Kräuter Krause Petersilie Schnittlauch Borretsch Kerbel Kresse Pimpinelle Sauerampfer 2oog Mayonaise , fertig oder selbstgemacht 50 g Speise Quark Fettstufe 40% u.U. etwas Milch 2 gekochte Eier in kleine Würfel geschnitten ½ Zitrone ausgepresst Salz, Pfeffer nach Geschmack Die gehackten Kräuter mit…„REZEPT: „MEINE FRANKFURTER GRÜNE SOSSE““ weiterlesen

REZEPT „GRÜNER SPARGEL IM WOK GEBRATEN“ echter Quickie!

REZEPT „GRÜNER SPARGEL IM WOK GEBRATEN“ ECHTER QUICKIE 4 Portionen 2 Bund grüner Spargel 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, (frisch gemahlen) Den grünen Spargel gründlich waschen, die holzigen Enden kurz abschneiden und das untere Drittel mit dem Spargelschäler dünn schälen. Den Spargel in Stücke schneiden. Im Wok oder in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und…„REZEPT „GRÜNER SPARGEL IM WOK GEBRATEN“ echter Quickie!“ weiterlesen