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      Gegen den grau-slichen Februar-Blues mein praktischer Vorschlag,

      2. Februar 2023

      Rezepte

      Rezept „AFE’s Brombeer-Marmelade“

      5. September 2022

      Rezepte

      Ein Happy End….

      6. Juli 2022

      Rezepte

      Rezept“ Erdbeer-Relish mit Erbeeren und Holunderblüten-Essig“

      2. Mai 2022

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      Rezept „Glasiertes Fischfilet mit Grünen Bohnen und Zitronenschnitzen“

      6. August 2021

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      Kinderkram? Im Gegenteil: Rotwein-Zwetschen-Kompott…

      22. Juni 2021

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      Rezept „Spargel-Linsen-Gemüse“

      15. April 2021

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      Rezept „Mandel-Mürbteig-Eier“

      30. März 2021

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      Rezept „Die schnelle Linse ist Schwarz“

      17. März 2021

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      Rezept „Jakobsmuscheln mit Tomaten Pickles Süss-Sauer und konfierten…

      1. Dezember 2020

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Rezepte

Rezept Pastinaken-Suppe
Rezepte

Gegen den grau-slichen Februar-Blues mein praktischer Vorschlag,

von Angela Francisca Endress 2. Februar 2023

mittags dicke, schnelle, köstliche Samt-Suppen löffeln. Das zwirnt Leib und Seele wieder zusammen! Geht auch abends.

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2. Februar 2023 2 Kommentare
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Rezepte

Rezept „AFE’s Brombeer-Marmelade“

von Angela Francisca Endress 5. September 2022

Rezept-Autorin Angela Francisca Endress

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5. September 2022 0 Kommentar
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Rezepte

Ein Happy End….

von Angela Francisca Endress 6. Juli 2022

…noch lange nicht: der „Nocino“ wird seinen Sterne-Auftritt erst Weihnachten in einem Jahr haben! „Nocino“ ist DER sagenumwobene italienische Walnussliqueur. Jeder dortige Haushalt hat sein gehütetes, eigenes Rezept.

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6. Juli 2022 0 Kommentar
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Essen & TrinkenRezepte

Rezept“ Erdbeer-Relish mit Erbeeren und Holunderblüten-Essig“

von Angela Francisca Endress 2. Mai 2022
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2. Mai 2022 0 Kommentar
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Rezepte

Rezept „Glasiertes Fischfilet mit Grünen Bohnen und Zitronenschnitzen“

von Angela Francisca Endress 6. August 2021

Schnelles, einfaches Rezept mit Kabeljau Filet, glasiert mit Quittengelee, Weisswein, Zitronensaft, frisch gemahlenem Pfeffer und grünen Böhnchen. Leichte Kost

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6. August 2021 0 Kommentar
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Rezepte

Kinderkram? Im Gegenteil: Rotwein-Zwetschen-Kompott…

von Angela Francisca Endress 22. Juni 2021

…mit Milchreis, geschmolzener Butter, Zimt und Zucker zum Sommer Anfang! Jaa, die Zwetschgen sind noch nicht reif, die von meinen alten Bäumen aber lagern aus vergangenen Jahren glücklich im Weinbett. Ebenso glücklich ist, wer nicht vergisst, jetzt schon Ausschau nach alten Zwetschgenbäumen zu halten! Der Geschmack von alten sonnengereiften Sorten ist unvergleichlich. Vorbeugend hier mein ebenso gereiftes, eigenes Rezept für’s leckere Kompott.

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22. Juni 2021 0 Kommentar
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Rezepte

Rezept „Spargel-Linsen-Gemüse“

von Angela Francisca Endress 15. April 2021

Jürgen Andruschkewitsch, mein „persönlicher“ Bio-Spitzen-Koch, hat hier für uns schon mal rechtzeitig ein Frühlings-Winter-Rezept erfunden. Der Grüne Spargel hält die Fahne für den Frühling hoch, Linsen, Karotten, Lauch kommen noch ein wenig aus dem Winter und geben dem Ganzen Tiefe und runden Geschmack.

Rechtzeitig heisst: wenn der Spargel keine Folie mehr braucht, stürzen wir uns auf ihn. Umweltbewusst, wie wir nun mal sind. Ausserdem schmeckt er intensiver, wenn er ohne Folie gezogen ist.

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Rezepte

Rezept „Mandel-Mürbteig-Eier“

von Angela Francisca Endress 30. März 2021

Mit Adelgundes Wein-Gelées in verschiedenen Farben bemalt und Puderzuckerguss glasiert machen diese Oster-Eier richtig Staat! Mit nur 3 verschiedenen Ausstech-Formen gelingen unendliche Variationen. Schmecken tun sie natürlich auch, die Mandeln und das machen sie fein und wenn man ausreichend viele davon isst, macht der Wein im Gelée sogar fröhlich!

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Rezepte

Rezept „Die schnelle Linse ist Schwarz“

von Angela Francisca Endress 17. März 2021

Sie ist eine besonders Edle, nämlich LENS 104 „lens culinarik medik“, dazu noch ohne Einweichen im Nu in köstlich wärmende Suppe oder Anderes verwandelt.
Heilig Abend und Sylvester kommt sie in Oberfranken mittags zwingend auf den Tisch. Der Heimat Brauch verordnet: Aufessen, vor allem die Linsen! Jede, die übrig bleibt, mindert im kommenden Neuen Jahr alle zu erwartenden Einkommen! Bei unserer“ Lens Culinarik Medik“ kann das gar nicht vorkommen, allein ihr nussiges, volles Aroma sorgt schon für blanke Teller, ausserdem das Rezept.

Diese Linse ist unter allen am schnellsten zubereitet, weil sie nicht vorweichen muss und sie dadurch ihre Schale, sowie alle Nährstoffe in sich behält, im Gegensatz zur roten! 2o Minuten braucht sie maximal nur zum Garen und bleibt dabei noch schön!

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17. März 2021 0 Kommentar
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Jakobsmuschel
Rezepte

Rezept „Jakobsmuscheln mit Tomaten Pickles Süss-Sauer und konfierten roten Zwiebeln“

von Angela Francisca Endress 1. Dezember 2020

Kurz gebratene, aussergewöhnliche Vorspeise mit den ungewöhnlichen Pickles von Helga Dressel, pikant!

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1. Dezember 2020 0 Kommentar
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Hier im BLOG heimatruhe.de erzähle ich euch als passionierte Berufs-Fotografin von köstlichem Essen, extra angezettelten Gelegenheiten zu Schwatz und Trunk mit Freunden, nützlichen Rezepten dafür, flotter Deko, einfachen Garten-Ideen, erholsamen Wanderungen, dazugehörenden Gasthöfen. Von leidenschaftlich engagierten Menschen und ihren Erzeugnissen und natürlich vom Kater Barley! Siehe auch www.endress-fotografie.de

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