Geeignet um es am Tag vorher zuzubereiten, schön kühl zu stellen, damit es gut durchzieht. An einem heissen Sommertag, am Ufer eines Sees im Schatten beim Pick Nick die Erfüllung aller kulinarischen Wünsche!
Braucht eine Nacht um spritzig zu werden, weil sie fermentiert wird. Währenddessen kühlt sie gleichzeitig und wird zum gesunden, sauleckeren Durstlöscher im Sommer und beim Pick Nick! Ich bereite meist viel zu wenig vor, also: fermentiert lieber zu viel zu, als zu wenig.
Mindestens 1 Tag vorher zubereiten, halten sich ganz bestimmt 7 Tage im Kühlschrank! Und wieder mal prima für Picknick und Feste oder eigenen Vorrat!
Mit dieser Vorspeise beginnt ein frisches, ungewöhnliches Menue von Michael Stoll!
Jenen Wahnsinns-Cake nachzubacken war für mich eine grosse Herausforderung. Ich habe sie sehr freiwillig angenommen, nachdem ich diesen extraordinären Kuchen in New York im legendären „America“ gekostet hatte. Es hat lange gedauert, bis ich ein ähnliches Rezept fand, aber es hat sich gelohnt. Nicht ganz einfach, doch unvergleichlich. Wenns nicht grad Ostern ist, kann man ja das Bepudern mit Eier-Schablonen einsparen.
Mit Glück findet man fertige Schoko Eier im Hühner-Ei ganz selten in guten Confiserien. Mein Glück verwende ich lieber anderweitig und mache sie mir flugs doch einfach selbst. So schwierig ist es nicht und als Geschenk sehr beliebt, ich spreche aus Erfahrung! Weil die Schale ein natürlicher Schutz gegen Feuchtigkeit ist, liegen sie unbeschadet über Nacht auch im Osternest, bis sie von den Kindern gefunden werden.
Radicchio rosso tardivo di treviso ist besonders hübsch und etwas weniger bitter, als der übliche Radicchio. Ich mische ihn mit Romana Salatblättern.
Erbsen an Nudeln war für mich neu, weil mir die italienische Küche nicht so vertraut ist. Dafür geniesse ich sie um so lieber. Inzwischen koche ich dieses von Dominic gelernte ganz oft nach. Geht schnell , einfach und schmeckt leckerst.