mittags dicke, schnelle, köstliche Samt-Suppen löffeln. Das zwirnt Leib und Seele wieder zusammen! Geht auch abends.
…unser Kochbuch „DER NATURKOCH“ wird auf der kommenden Buchmesse 2022 mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet! Wir sind glücklich darüber und stolz auf diese Anerkennung.
Rezept-Autorin Angela Francisca Endress
…aber beim stacheligen Kampf im Brombeergestrüpp bin ich unbelästigt von fiesen Mücken und Fliegen. Das lässt mir die Ruhe gscheit viele Brombeeren zu pflücken.
…noch lange nicht: der „Nocino“ wird seinen Sterne-Auftritt erst Weihnachten in einem Jahr haben! „Nocino“ ist DER sagenumwobene italienische Walnussliqueur. Jeder dortige Haushalt hat sein gehütetes, eigenes Rezept.
… JÜRGEN ANDRUSCHKEWITZSCH, von Natur aus Koch. Der im Winter seinen Grühkohl auf eigenem Feld erntet. Der Bio-Spitzenkoch vom Restaurant „Rose“ im Hohenlohischen. Der Koch vom Buch “DER NATURKOCH“. Und das ist das Buch: Ein Kochbuch an dem die Koch-Lust sich entzündet und in dem die Seele spazieren geht.
…bin ich hier oben auf dem heiligen Berg mit der Traum-Basilika, Schöpfung von Balthasar Neumann im 18. Jahrhundert. Immer wieder zieht’s mich hinauf und gerne lasse ich mich vom Mythos des beeindruckenden Ortes einhüllen.