DIESE SCHWARZE LINSE…

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DIESE SCHWARZE LINSE…

…hat mich extrem nachhaltig beeindruckt! Genügsam, charakterstark, in gewisser Weise stur: Ob die edle Linse kargen oder fetten, fruchtbaren Boden um die Wurzeln hat, immer brütet sie dieselbe Menge an Früchten aus. Aber ganz von vorne: ES WAR EINMAL… … 1998, in den Langen Bergen, dass Thomas Wank, Schafzüchter, eine Herausforderung der besonders spannenden Art…„DIESE SCHWARZE LINSE…“ → weiterlesen

ES HERBST-elt? Wo denn?

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ES HERBST-elt? Wo denn?

BEI UNS SPÄTSOMMER-ts! Das nutze ich sofort aus, packe Hut, den vollen Picknickkorb und was zu lesen. Damits richtig nett wird, sogar ein paar Blümchen und ab geht’s, raus an den Wald-See! Ein paar Schritte kann ich mit dem Gepäck wandern. Heimatruhe vom Feinsten! Weil es so ruhig bleiben soll und Bilder mehr erzählen, mache…„ES HERBST-elt? Wo denn?“ → weiterlesen

REZEPT: „BRAUNE SOLEIER“ echt SUPEReinfach!

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REZEPT: „BRAUNE SOLEIER“ echt SUPEReinfach!

Rezeptautorin: Angela Francisca Endress Mindestens 1 Tag vorher zubereiten, halten sich ganz bestimmt 7 Tage im Kühlschrank! 1EL Salz1L Wasser8 braune Eier Das Salz gebe ich zum Wasser und bringe es zum Kochen. Nach ca. 5 Minuten stelle ich den Sud zur Seite und lasse ihn abkühlen. Die Eier piekse ich an der runderen Seite…„REZEPT: „BRAUNE SOLEIER“ echt SUPEReinfach!“ → weiterlesen

Sonntagsruhe, Dorfesstille…

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Sonntagsruhe, Dorfesstille…

…darum geht’s nicht nur Theodor Fontane in seinem GEDICHT, sondern auch mir in diesem BLOG. Um FERIEN, SOMMERFRISCHE, ein erwandertes PICKNICK unter einer gewaltigen Linde, REZEPTE, gut vorzubereiten. Um fertige Köstlichkeiten von HOFLÄDEN oder im Internet zu bestellen. Diese Leckereien in Gläsern und Anderes sind wunderbare MITBRINGSEL. Was sind KRÄUTERBUSCHEN, wie die Erfolge meiner TOMATEN,…„Sonntagsruhe, Dorfesstille…“ → weiterlesen

REZEPT: „SOMMERLICHES NACHTSCHATTEN GEMÜSE“

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REZEPT: „SOMMERLICHES NACHTSCHATTEN GEMÜSE“

REZEPT: „SOMMERLICHES NACHTSCHATTEN GEMÜSE“ Oder auch geordnete “Hymne an die Ratatouille“ 2 TAGE VORHER, wenn ich’s vorbereiten will hält sich bestens 2 Tage im Kühlschrank 3 Knoblauchzehen 1 gemischter Bund provençalische Kräuter: Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Estragon, Majoran, für die Deko zum Schluss ein paar Zeiglein in Wasser stellen 125ml Olivenöl 1 Aubergine (ca. 75o Gr…„REZEPT: „SOMMERLICHES NACHTSCHATTEN GEMÜSE““ → weiterlesen

REZEPT: „TABOULÉ MIT COUSCOUS (HARTWEIZEN-GRIESS)“

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REZEPT: „TABOULÉ MIT COUSCOUS (HARTWEIZEN-GRIESS)“

REZEPT „TABOULÉ MIT COUSCOUS (HARTWEIZEN-GRIESS)“ Mit seinem üppigen Pfefferminz-Anteil extrem erfrischend. 2 TAGE VORHER, wenn ich’s vorbereiten will hält sich gut 2 Tage im Kühlschrank ca. 6 Portionen 1 Salatgurke, Bio Je 1 gelbe, grüne, rote Paprika 2 kleine Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 3 mittelgrosse Tomaten 1 grosser Bund glatte Petersilie 1 Bund Minze 2 Zitronen…„REZEPT: „TABOULÉ MIT COUSCOUS (HARTWEIZEN-GRIESS)““ → weiterlesen

REZEPT: „EINGELEGTER FETA-KÄSE MIT KNOFEL UND THYMIAN“

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REZEPT: „EINGELEGTER FETA-KÄSE MIT KNOFEL UND THYMIAN“

REZEPT „EINGELEGTER FETA-KÄSE MIT KNOFEL UND THYMIAN“ ca. 4 kleine Portionen Nach persönlicher Vorliebe vom Schaf oder der Ziege 4oo Gr Feta-Käse (Schaf oder Ziege) 6 grosse Knoblauchzehen Eine Handvoll Thymian Zweiglein Ca. 1/4L Olivenöl, soviel, dass das Öl den ins Glas geschlichteten Käse und Knoblauch bedeckt. Feta so in Scheiben schneiden, dass sie nicht…„REZEPT: „EINGELEGTER FETA-KÄSE MIT KNOFEL UND THYMIAN““ → weiterlesen

REZEPT: „GEFÜLLTE DATTELN“

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REZEPT: „GEFÜLLTE DATTELN“

REZEPT: GEFÜLLTE DATTELN AM WoE VORHER, wenn ich’s vorbereiten will hält sich lange Tage im Kühlschrank 12 Datteln 12 TL Marzipanmasse 6 Einzelstücke Zartbitter Schokolade, ca. 40g, pro Dattel 1/2 Pro Dattel 2-3 getrocknete Cranberries Pro Dattel wenige Körner grobes Meersalz, wer’s mag! Ich lieb’se eher ohne… Datteln in 2 Hälften aufschneiden, so dass sie…„REZEPT: „GEFÜLLTE DATTELN““ → weiterlesen

REZEPT„SPANISCHE TORTILLA DE PAPA“ SPANISCHES KARTOFFEL-OMLETTE

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REZEPT„SPANISCHE TORTILLA DE PAPA“ SPANISCHES KARTOFFEL-OMLETTE

REZEPT „SPANISCHE TORTILLA DE PAPA“ SPANISCHES KARTOFFEL OMLETT 6 Portionen 1kg Kartoffeln festkochend 300ml gutes Olivenöl 2 TL Salz 8 mittelgrosse Eier Kartoffeln schälen, der Länge nach vierteln + die Kartoffelstücke in nicht zu dicke Blätter schneiden. In einer mittelgrossen Pfanne Olivenöl erhitzen. Wenn es gut heiss ist, Kartoffelblätter hineingeben + umrühren anbraten lassen, dann…„REZEPT„SPANISCHE TORTILLA DE PAPA“ SPANISCHES KARTOFFEL-OMLETTE“ → weiterlesen

REZEPT „EIER SALAT“

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REZEPT „EIER SALAT“

REZEPT „EIER SALAT“ 6 Portionen 6 grosse Eier, wachsweich gekocht 1 gelbe, 1 orange Zwerg-Gemüse-Paprika 6 Zweige glatte Petersilie 6 EL Mayonaise (ich nehme fertige, kann man natürlich auch selbst machen) wenn die Mayonaise das nicht schon mitbringt, entsprechend Salz etwas schwarzen Pfeffer frisch gemahlen 1 EL Kapern Die Eier mit einem Eier-Schneider einmal längs…„REZEPT „EIER SALAT““ → weiterlesen

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