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      Gegen den grau-slichen Februar-Blues mein praktischer Vorschlag,

      2. Februar 2023

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      Rezept „AFE’s Brombeer-Marmelade“

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      Ein Happy End….

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      Rezept „Glasiertes Fischfilet mit Grünen Bohnen und Zitronenschnitzen“

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      Kinderkram? Im Gegenteil: Rotwein-Zwetschen-Kompott…

      22. Juni 2021

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      Rezept „Die schnelle Linse ist Schwarz“

      17. März 2021

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      Rezept „Jakobsmuscheln mit Tomaten Pickles Süss-Sauer und konfierten…

      1. Dezember 2020

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Rezept

Rezepte

Rezept „AFE’s Brombeer-Marmelade“

von Angela Francisca Endress 5. September 2022

Rezept-Autorin Angela Francisca Endress

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5. September 2022 0 Kommentar
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Rezepte

Ein Happy End….

von Angela Francisca Endress 6. Juli 2022

…noch lange nicht: der „Nocino“ wird seinen Sterne-Auftritt erst Weihnachten in einem Jahr haben! „Nocino“ ist DER sagenumwobene italienische Walnussliqueur. Jeder dortige Haushalt hat sein gehütetes, eigenes Rezept.

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6. Juli 2022 0 Kommentar
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... La Vie!Essen & Trinken

Ach du liebe Marmelade…

von Angela Francisca Endress 6. August 2021

…komm doch auf mein Butterbrot! Und jetzt dachte ich mir grade, das geht auch im Abendrot! Die Marmelade auf dem Löffel ist, streng genommen, Gelee, Sommeracher Rotling-Gelee, unten üppig auf dem Butterbrot. Die Macherin Adelgunde Gagel aus Loffeld* (Werbung) besuche ich gerne auf einer meiner liebsten Wanderungen im Obermain Jura. Ihren Hofladen mit den köstlichen, selbstgemachten Leckereien lasse ich nie aus. Noch könnt ihr Marmeladen & Co. bei mir bestellen und müsst euch nicht nach Loffeld bemühen. Fürs REZEPT“GLASIERTES FISCHFILET MIT GRÜNEN BÖHNCHEN“ bietet sie das dafür unerlässliche Quittengelee an. Für alle Fälle schon mal schöne Bilder der Wanderung und Vorschläge für’s Nette im Leben!

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6. August 2021 2 Kommentare
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Rezepte

Rezept „Glasiertes Fischfilet mit Grünen Bohnen und Zitronenschnitzen“

von Angela Francisca Endress 6. August 2021

Schnelles, einfaches Rezept mit Kabeljau Filet, glasiert mit Quittengelee, Weisswein, Zitronensaft, frisch gemahlenem Pfeffer und grünen Böhnchen. Leichte Kost

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6. August 2021 0 Kommentar
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Rezepte

Kinderkram? Im Gegenteil: Rotwein-Zwetschen-Kompott…

von Angela Francisca Endress 22. Juni 2021

…mit Milchreis, geschmolzener Butter, Zimt und Zucker zum Sommer Anfang! Jaa, die Zwetschgen sind noch nicht reif, die von meinen alten Bäumen aber lagern aus vergangenen Jahren glücklich im Weinbett. Ebenso glücklich ist, wer nicht vergisst, jetzt schon Ausschau nach alten Zwetschgenbäumen zu halten! Der Geschmack von alten sonnengereiften Sorten ist unvergleichlich. Vorbeugend hier mein ebenso gereiftes, eigenes Rezept für’s leckere Kompott.

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22. Juni 2021 0 Kommentar
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Rezepte

Rezept „Spargel-Linsen-Gemüse“

von Angela Francisca Endress 15. April 2021

Jürgen Andruschkewitsch, mein „persönlicher“ Bio-Spitzen-Koch, hat hier für uns schon mal rechtzeitig ein Frühlings-Winter-Rezept erfunden. Der Grüne Spargel hält die Fahne für den Frühling hoch, Linsen, Karotten, Lauch kommen noch ein wenig aus dem Winter und geben dem Ganzen Tiefe und runden Geschmack.

Rechtzeitig heisst: wenn der Spargel keine Folie mehr braucht, stürzen wir uns auf ihn. Umweltbewusst, wie wir nun mal sind. Ausserdem schmeckt er intensiver, wenn er ohne Folie gezogen ist.

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15. April 2021 0 Kommentar
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Rezepte

Rezept „Mandel-Mürbteig-Eier“

von Angela Francisca Endress 30. März 2021

Mit Adelgundes Wein-Gelées in verschiedenen Farben bemalt und Puderzuckerguss glasiert machen diese Oster-Eier richtig Staat! Mit nur 3 verschiedenen Ausstech-Formen gelingen unendliche Variationen. Schmecken tun sie natürlich auch, die Mandeln und das machen sie fein und wenn man ausreichend viele davon isst, macht der Wein im Gelée sogar fröhlich!

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30. März 2021 0 Kommentar
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Schwarze Linse Lens 104 Lens culinaris Medik un goldenem Pokal mit Goldlöffel
... La Vie!Essen & TrinkenPortraits

Diese Schwarze Linse…

von Angela Francisca Endress 17. März 2021

…hat mich extrem nachhaltig beeindruckt! Genügsam, charakterstark, in gewisser Weise stur: Ob die edle Linse kargen oder fetten, fruchtbaren Boden um die Wurzeln hat, immer brütet sie dieselbe Menge an Früchten aus. Aber ganz von vorne:

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17. März 2021 0 Kommentar
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Jakobsmuschel
Rezepte

Rezept „Jakobsmuscheln mit Tomaten Pickles Süss-Sauer und konfierten roten Zwiebeln“

von Angela Francisca Endress 1. Dezember 2020

Kurz gebratene, aussergewöhnliche Vorspeise mit den ungewöhnlichen Pickles von Helga Dressel, pikant!

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1. Dezember 2020 0 Kommentar
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Rezepte

Rezept „Linsensalat mit Kürbis“Linsen

von Angela Francisca Endress 16. September 2020

Geeignet um es am Tag vorher zuzubereiten, schön kühl zu stellen, damit es gut durchzieht. An einem heissen Sommertag, am Ufer eines Sees im Schatten beim Pick Nick die Erfüllung aller kulinarischen Wünsche!

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16. September 2020 0 Kommentar
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Hier im BLOG heimatruhe.de erzähle ich euch als passionierte Berufs-Fotografin von köstlichem Essen, extra angezettelten Gelegenheiten zu Schwatz und Trunk mit Freunden, nützlichen Rezepten dafür, flotter Deko, einfachen Garten-Ideen, erholsamen Wanderungen, dazugehörenden Gasthöfen. Von leidenschaftlich engagierten Menschen und ihren Erzeugnissen und natürlich vom Kater Barley! Siehe auch www.endress-fotografie.de

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