Braucht eine Nacht um spritzig zu werden, weil sie fermentiert wird. Währenddessen kühlt sie gleichzeitig und wird zum gesunden, sauleckeren Durstlöscher im Sommer und beim Pick Nick! Ich bereite meist viel zu wenig vor, also: fermentiert lieber zu viel zu, als zu wenig.
Mindestens 1 Tag vorher zubereiten, halten sich ganz bestimmt 7 Tage im Kühlschrank! Und wieder mal prima für Picknick und Feste oder eigenen Vorrat!
…GARTEN. Interessante Gärten faszinieren mich immer. Hier speziell der Kräuter- und Gemüse-Garten vom Koch Michael Stoll in Ummerstadt und der Riesen-Garten „Berchigranges“, der eigentlich ein Park ist. Bildhauer Thierry und die Floristin Monique Drohnet im Elsass/Frankreich dachten gross: Sie haben einen Steinbruch verzaubert.
Mit dieser Vorspeise beginnt ein frisches, ungewöhnliches Menue von Michael Stoll!
…genartige Ostern. Ei-nsam, ei-n wenig. Ei-gentlich wollte ich lauter Ei-er-Rezepte für fröhliche Osterfeste mit vielen Freunden vorschlagen. O.K., fällt mit der allgemeinen Verschieberitis auf nächstes Jahr. So verlege ich mich auf Nervennahrung und den “Lepus Europaeus“, wie der Gemeine Feldhase genannt wird. Und auf „Adalberto“, den oberfränkischen Oster-Hasen und seine Geschichten. Er ist ein Besonderer, nicht nur, weil er fränkischer Abstammung ist.
Er ist eher ein Gelassener, ein Schöngeist, der sich weniger den Alltagsdingen widmet. Zum Beispiel legt er selbst heuer keine Eier.
Jenen Wahnsinns-Cake nachzubacken war für mich eine grosse Herausforderung. Ich habe sie sehr freiwillig angenommen, nachdem ich diesen extraordinären Kuchen in New York im legendären „America“ gekostet hatte. Es hat lange gedauert, bis ich ein ähnliches Rezept fand, aber es hat sich gelohnt. Nicht ganz einfach, doch unvergleichlich. Wenns nicht grad Ostern ist, kann man ja das Bepudern mit Eier-Schablonen einsparen.
Für kleine Frühlingsblüher, wie Veilchen oder Gänseblümchen brauchen wir immer kleine Vasen. Eigentlich habe ich davon nie genug. Und auch, weils extrem passend ist für Ostern, hab ich mal schnell Väschen aus Eiern für die Tisch Deko erfunden!
Mit Glück findet man fertige Schoko Eier im Hühner-Ei ganz selten in guten Confiserien. Mein Glück verwende ich lieber anderweitig und mache sie mir flugs doch einfach selbst. So schwierig ist es nicht und als Geschenk sehr beliebt, ich spreche aus Erfahrung! Weil die Schale ein natürlicher Schutz gegen Feuchtigkeit ist, liegen sie unbeschadet über Nacht auch im Osternest, bis sie von den Kindern gefunden werden.