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      Rezept“ Erdbeer-Relish mit Erbeeren und Holunderblüten-Essig“

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      Rezept „Glasiertes Fischfilet mit Grünen Bohnen und Zitronenschnitzen“

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Autor

Angela Francisca Endress

Angela Francisca Endress

... La Vie!Essen & TrinkenGastronomiePortraits

Das ist er…

von Angela Francisca Endress 2. Mai 2022

… JÜRGEN ANDRUSCHKEWITZSCH, von Natur aus Koch. Der im Winter seinen Grühkohl auf eigenem Feld erntet. Der Bio-Spitzenkoch vom Restaurant „Rose“ im Hohenlohischen. Der Koch vom Buch “DER NATURKOCH“. Und das ist das Buch: Ein Kochbuch an dem die Koch-Lust sich entzündet und in dem die Seele spazieren geht.

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2. Mai 2022 2 Kommentare
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Essen & TrinkenRezepte

Rezept“ Erdbeer-Relish mit Erbeeren und Holunderblüten-Essig“

von Angela Francisca Endress 2. Mai 2022
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2. Mai 2022 0 Kommentar
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Essen & TrinkenGastronomie

Den Vierzehn Heiligen so nah…

von Angela Francisca Endress 6. Dezember 2021

…bin ich hier oben auf dem heiligen Berg mit der Traum-Basilika, Schöpfung von Balthasar Neumann im 18. Jahrhundert. Immer wieder zieht’s mich hinauf und gerne lasse ich mich vom Mythos des beeindruckenden Ortes einhüllen.

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6. Dezember 2021 0 Kommentar
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... La Vie!GartenGastronomie

Die Wander Karte hatte ich zu Hause liegen lassen…

von Angela Francisca Endress 25. August 2021

…was’n Glück, so hab ich mich dann ganz prima verlaufen. Digital geht dort nix, in der Fränkischen Schweiz, im Wiesenttal. Verlaufen habe ich mich in Moos-Felsen, deren ich zuvor nie gewahr wurde, weil sie sich im Wald verstecken. Zauberhaft! So, wie die ganze spontane Wanderung, von der ich eigentlich genau wusste, wo’s lang geht. Denke ich manchmal! Stimmt nicht. Gut so. Die Gasthöfe (Werbung*) habe ich natürlich gefunden!

Wandert mit mir mit!

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25. August 2021 5 Kommentare
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... La Vie!Essen & Trinken

Ach du liebe Marmelade…

von Angela Francisca Endress 6. August 2021

…komm doch auf mein Butterbrot! Und jetzt dachte ich mir grade, das geht auch im Abendrot! Die Marmelade auf dem Löffel ist, streng genommen, Gelee, Sommeracher Rotling-Gelee, unten üppig auf dem Butterbrot. Die Macherin Adelgunde Gagel aus Loffeld* (Werbung) besuche ich gerne auf einer meiner liebsten Wanderungen im Obermain Jura. Ihren Hofladen mit den köstlichen, selbstgemachten Leckereien lasse ich nie aus. Noch könnt ihr Marmeladen & Co. bei mir bestellen und müsst euch nicht nach Loffeld bemühen. Fürs REZEPT“GLASIERTES FISCHFILET MIT GRÜNEN BÖHNCHEN“ bietet sie das dafür unerlässliche Quittengelee an. Für alle Fälle schon mal schöne Bilder der Wanderung und Vorschläge für’s Nette im Leben!

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6. August 2021 2 Kommentare
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Rezepte

Rezept „Glasiertes Fischfilet mit Grünen Bohnen und Zitronenschnitzen“

von Angela Francisca Endress 6. August 2021

Schnelles, einfaches Rezept mit Kabeljau Filet, glasiert mit Quittengelee, Weisswein, Zitronensaft, frisch gemahlenem Pfeffer und grünen Böhnchen. Leichte Kost

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6. August 2021 0 Kommentar
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Rezepte

Kinderkram? Im Gegenteil: Rotwein-Zwetschen-Kompott…

von Angela Francisca Endress 22. Juni 2021

…mit Milchreis, geschmolzener Butter, Zimt und Zucker zum Sommer Anfang! Jaa, die Zwetschgen sind noch nicht reif, die von meinen alten Bäumen aber lagern aus vergangenen Jahren glücklich im Weinbett. Ebenso glücklich ist, wer nicht vergisst, jetzt schon Ausschau nach alten Zwetschgenbäumen zu halten! Der Geschmack von alten sonnengereiften Sorten ist unvergleichlich. Vorbeugend hier mein ebenso gereiftes, eigenes Rezept für’s leckere Kompott.

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22. Juni 2021 0 Kommentar
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Rezepte

Rezept „Spargel-Linsen-Gemüse“

von Angela Francisca Endress 15. April 2021

Jürgen Andruschkewitsch, mein „persönlicher“ Bio-Spitzen-Koch, hat hier für uns schon mal rechtzeitig ein Frühlings-Winter-Rezept erfunden. Der Grüne Spargel hält die Fahne für den Frühling hoch, Linsen, Karotten, Lauch kommen noch ein wenig aus dem Winter und geben dem Ganzen Tiefe und runden Geschmack.

Rechtzeitig heisst: wenn der Spargel keine Folie mehr braucht, stürzen wir uns auf ihn. Umweltbewusst, wie wir nun mal sind. Ausserdem schmeckt er intensiver, wenn er ohne Folie gezogen ist.

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15. April 2021 0 Kommentar
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... La Vie!Deko

Schon auf dem Wochenmarkt blieben meine Blicke an ihnen hängen:

von Angela Francisca Endress 30. März 2021

AN GRÜNEN EIERN! Dann stellte sich heraus, dass auch Freunde sich von ihren Araucana-Hühnern mit diesen Eiern belegen lassen. Sie schmeicheln durch einen feinen, dezenten Geschmack dem Gaumen und tragen gleichzeitig einen Hauch von Exklusivität in sich. Genau richtig, sie auf dem gedeckten Oster Tisch unter einem exotischen Philodendron Blatt zu verstecken.

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30. März 2021 6 Kommentare
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... La Vie!DekoEssen & Trinken

Fertig zugeschnitten lag sie am Wegrand,

von Angela Francisca Endress 30. März 2021

MEINE OSTER-DEKO! Da mich wie vor Weihnachten auch vor Ostern der Deko-Wahn befällt, sehe ich Vieles durch die Dekobrille. So fielen mir die Rosskastanien Äste mit ihren dicken Knospe sofort ins Auge.

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30. März 2021 4 Kommentare
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Hier im BLOG heimatruhe.de erzähle ich euch als passionierte Berufs-Fotografin von köstlichem Essen, extra angezettelten Gelegenheiten zu Schwatz und Trunk mit Freunden, nützlichen Rezepten dafür, flotter Deko, einfachen Garten-Ideen, erholsamen Wanderungen, dazugehörenden Gasthöfen. Von leidenschaftlich engagierten Menschen und ihren Erzeugnissen und natürlich vom Kater Barley! Siehe auch www.endress-fotografie.de

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